Queso a la plancha

Original comida peruana de queso a la plancha y cocido en leche, salsa de soja y un toque de colorante.

Receta de queso a la plancha

Ingredientes para preparar queso a la plancha

  • 1 Kg. de queso blanco duro sin sal
  • 1 taza de arroz
  • 2 cebollas medianas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 diente de ajo
  • 1 cuchara achiote (ver n.d.a)
  • 2 tazas de leche
  • 1 cucaharadita de aceite de oliva

¿Cómo preparar queso a la plancha?

  • Cortar el queso en rebanadas de un tamaño aproximado de 4cm x 2cm y de 1 centímetro de espesor.
  • Dorar las rebanadas en la plancha y retirarlas antes de que se derritan. Reservar.
  • Cortar las cebollas en juliana y sofreír con el ajo y el aceite hasta dorarlas. Agregar la leche y la salsa de soja y dejar cocer. Cuando esto comience a hervir, agregar el queso y dejar cocer, removiendo con la paleta, sin destruir las rebanadas de queso.
  • Cocer el arroz blanco como más te guste y acompañarlo con el queso.
Nota del autor:

1.- Se puede sustituir por pimentón dulce o picante, como más te guste.